Poireaux vinaigrette et entrée : toutes nos recettes

Name: Poireaux vinaigrette, la recette indémodable qui séduit toujours
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: poireaux vinaigrette

Le poireau vinaigrette est un des grands classiques de la cuisine française qui traverse les générations. Une entrée légère, simple et savoureuse réalisée avec peu d'ingrédients, mais ces derniers doivent être choisis avec attention.

Privilégiez des poireaux jeunes et fins qui sont plus tendres et moins fibreux que les gros. La vinaigrette moutardée est versée sur les poireaux bouillis et peut même être revisitée en lui ajoutant des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette.

Garni ou non d'oeuf dur écrasé, pensez à soigner la présentation pour en faire une entrée aussi élégante qu'appétissante.

Recettes de poireaux vinaigrette et entrée du Chef Simon, techniques et vidéos

Poireaux vinaigrette

Chef Simon

Une recette de poireaux simple, goûteuse et sans artifice.

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Poireaux Vinaigrette

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Poireaux vinaigrette à l’indienne

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Cette recette revisitée du poireaux vinaigrette avec des épices indienne procure une explosion de saveurs qui marient subtilement la fraîcheur des poireaux et les épices envoûtantes de l’Inde avec le Garam Masala. Ce plat végétarien, léger et sain, est parfait pour une entrée raffinée ou un plat principal léger.